"Impresje upalnego lata" (malowanka - wyklejanka)
Jeszcze trochę lata wprawdzie zostało, ale upałów chyba już nie będzie. Wrzesień to dla mnie - jako zodiakalnej panny - najlepszy miesiąc, więc cieszę się że jest. Tym razem trochę abstrakcji. Ja już tak mam, uwielbiam skrajności: abstrakcyjną grę kolorów i kształtów oraz naturalizm z drobiazgowym odzwierciedleniem szczegółów. Raz tak, raz siak. I dobrze mi z tym.
Wczoraj był szczególny dzień, więc na kolację, którą uświetniali goście - Marynia i Bronek, starałam się przygotować coś pysznego. Padło na roladki z mojego ukochanego bakłażana.
Roladki z bakłażana z kozim twarożkiem
Potrzebny będzie bakłażan lub jego wielokrotność, warto wybierać raczej małe i proste sztuki.
więc zmieszałam z krowim, aby było więcej, zakwasiłam i uwarzyłam twarożek. Utarłam go potem z dwoma ząbkami posiekanego czosnku i wymieszałam z przyprawami: solą, majerankiem, pieprzem.
Bakłażan pokroiłam wzdłuż na kawałki o grubości ok.1 cm i zgrilowałam na patelni. Plastry warto wcześniej pozbawić goryczki, typowej dla bakłażana, poprzez "spocenie": posypujemy solą, czekamy aż się spocą, wycieramy ręcznikiem papierowym i smażymy lub grilujemy. Grilowanie jest lepsze,
bo bakłażan szaleńczo pochłania olej i robi się tłusty.
Zgrilowane plastry bakłażana posmarowałam nadzieniem, przełożyłam listkami bazylii, zwinęłam
w ruloniki:
Świetnie się komponują z szampanem, co może potwierdzić Marynia, która zjadła ich kilka, chociaż wcześniej się zastrzegała, że jest po obfitym obiedzie i nic jeść nie będzie:)
